Telor Ayam Horn Asin

                          Lagi kepingin telor asin buatan sendiri, dimana yang gak usah ribet dan kotor dengan abu gosok atau batu bata, iseng2 buat sendiri ahh... telor asin pakai telor ayam potong atau ayam horn. Kalau telor bebek kan kadang susah nyarinya, mending yang mudah aja deh bikin telor asin dari ayam potong. oh ya untuk dari telor bebek prosesnya sama, cuman proses peramnya atau mendiamkannya agak dilamaain sedikit kira2 20 hari, karena cangkang telor bebek agak tebal.kalau udah selesai waktunya , coba dulu diambil 1, apabila kurang asin atau maser bisa dilanjutkan proes peramnya.

Telor ayam horn asin :
# Yeni #
- 1/4 kg telor
- 100 gr + 1 sdm garam ( garam dapur atau garam kotak jangan garam yg kristal karena larutnya sulit )
- air secukupnya untuk merendam telur
- wadah + tutup biar tidak debu
- plastik berisi air matang , isi air setengahnya diikat untuk beban

cara :
- rendam telor kira2 2 menit untuk melihat telur itu bagus ,berarti telor tenggelam
- rebus air dengan garam dituang sedikit2 sambil diaduk2 sampai mendidih , dinginkan
- sementara itu cuci bersih telor, gosok dengan spoon yg hijau, ada kuning dan hijau, pelan2
- masukkan telor di wadah, tuang air larutan garam .
- bila terapung telornya berarti telor bagus, karena telor di dalam air garam akan terapung, bila tenggelam telurnya jelek dan garamnya kurang apabila telurnya bagus, beri beban plastik air tadi biar telor tenggelam. tutup
- diamkan selama min 13 hari, ini rasa dengan masir sedang
- setelah selesai waktunya , cuci telor, menghilangkan bekas air garam.
- rebus telur 1 jam atau lebih dengan api kecil , jangan pakai tutup. semakin lama merebus , semakin awet telor asinnya
- jika ada sisa telor, masukkan kulkas utk kira2 4 hari, kalau merebus 4 jam an bisa 1 minggu

tips :
- telor warna kuning atau oren tergantung ,kuning telor pada waktu mentahnya,kalau beli minta penjualnya, penjual sudah tau dengan disenter
- jangan memakai rendaman bekas air garam karena kadar garam uda berkurang dan airnya sudah tidak bagus, akan berakibat kualitas telor jelek.
- jika ingin membuat baru, larutan garam juga baru
Selamat menikmati